A növényi alapú alternatívák tápanyagtartalma legalább olyan kedvező, mint az állati eredetű termékeké.
A növényi alternatívák tápanyagtartalma legalább olyan jó, mint az állati eredetű termékeké
Egy új kutatás során közel hétszáz növényi alapú hús- és tejalternatíva tápanyagprofilját elemezték. Az eredmények azt mutatják, hogy a legtöbb ilyen termék tápanyagtartalma nemcsak hogy hasonló, de sok esetben még kedvezőbb is, mint az állati eredetű élelmiszereké. A kutatás különféle javaslatokat fogalmaz meg arra vonatkozóan, hogyan támogathatják a kormányok, áruházláncok, élelmiszergyártók, termelők és fogyasztók a növényi alapú élelmiszerek elterjedését és népszerűsítését.
