Ez a különleges hozzávaló igazi varázslatot csempész a rántottád ízvilágába, krémesebb és ízletesebb élményt biztosítva.
A rántotta minden idők egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb reggeli fogása. Bár az elkészítése pofonegyszerűnek tűnhet, valójában sokan elkövetik azt a hibát, hogy túlfőzik a tojást. Ennek eredményeként a rántotta kemény, gumiszerű vagy éppen vizes lesz, ami könnyen elronthatja az étkezés élményét.
A tökéletesen krémes és ízletes rántotta titka nem csupán a főzési idő pontos betartásában, hanem a megfelelő hozzávalók kiválasztásában is rejlik. Dini Kodippili, a népszerű The Flavor Bender blog megálmodója és szakácsa, egy igazán különleges ötlettel lepte meg az Express magazin olvasóit: a tojáskeverékhez főzés előtt kukoricakeményítőt ad hozzá. Ez az egyszerű trükk új dimenziót ad a rántottának, és garantálja a kívánt állagot!
Kodippili szerint a kukoricakeményítő hozzáadása nemcsak a rántotta ízét javítja fel kellőképpen, hanem segít elkerülni a vizes állagot. "Ez az apró trükk megakadályozza, hogy a rántotta főzés után pocsolyát hagyjon maga után, így az étel állaga is sokkal jobb lesz" - árulta el a szakács.
Első pillantásra talán meglepő lehet, hogy kukoricakeményítőt alkalmazunk egy ennyire egyszerű étel elkészítésekor, de az eredmény magáért beszél. A kukoricakeményítő olyan finom védőréteget képez a tojásfehérje körül, amely megóvja a tojást a túlzott hőségtől, így elkerülhetjük a megégés kockázatát.
Ha legközelebb rántottát szeretnél készíteni, próbáld ki ezt a trükköt: keverj össze egy teáskanálnyi kukoricakeményítőt a tejjel és a tojásokkal, mielőtt a serpenyőbe öntenéd a masszát. Ez a kis extra hozzávaló segít, hogy a rántotta krémesebb és még ízletesebb legyen!
Öntsd a tejet vagy tejszínt egy tágas tálba, majd szórj bele egy kis mennyiségű kukoricakeményítőt. Keverd alaposan, amíg a keményítő teljesen feloldódik, és a keverék simává válik, csomók nélkül. Ezt követően üsd bele a tojásokat, és szórj hozzá egy csipetnyi sót. Alaposan keverd össze habverővel vagy botmixerrel, végül ízesítsd egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Jó étvágyat kívánok!
