A Balaton környékén olyan különleges jelenség bontakozik ki, amely sehol máshol nem tapasztalható. Ez a régió egyedi sajátosságai révén olyan élményekkel gazdagítja látogatóit, amelyek sehol máshol nem találhatók.
A Magyar Konyha magazin Balaton 2025 gasztrokalauza immár 13. alkalommal mutatja be, hol érdemes a legnagyobb tavunk környékén étkezni. A kiadvány 323 ínycsiklandó ajánlása között 55 vadonatúj helyszínt fedezhetnek fel az érdeklődők. Ez a strandtáskába könnyen elhelyezhető útikönyv nem csupán étkezési tippeket ad, hanem egy felejthetetlen élményt is kínál. A július-augusztusi Magyar Konyhával együtt kapható az újságárusoknál, így senki sem maradhat le a Balaton gasztronómiai kincseiről!
Idén tizenharmadik alkalommal örvendezteti meg olvasóit a 49. születésnapját ünneplő Magyar Konyha magazin ingyenes balatoni gasztrokalauzával. A szerkesztőség, ahogy tradíciójukhoz híven, ezúttal is bejárta a tavat, és a nyár eleji felfedezéseik során 323 ínycsiklandó ajánlást és 55 újonnan felfedezett étkezési lehetőséget gyűjtöttek össze.
A kiadvány továbbra sem étteremkalauz, inkább egyfajta aktuális látlelet a Balaton gasztronómiájáról - ha úgy tetszik, kulináris útikönyv, amely minden éttermi kategóriában ajánl felkeresésre érdemes helyeket. Mutat kultúrbisztrót, halsütödét, retró ikonokat, pizzériákat, füstölgő grillt, kockás abroszos kisvendéglőket, fine dining éttermeket, borászatokat, hogy ki-ki megtalálja a kedvére valót.
A tesztelőink alaposan felfedezték a Balaton környékét, sőt, még a kukoricafőző üstöket is megvizsgálták kíváncsiságukkal.
- mondta a sajtótájékoztatón Lévai Anikó, a szerkesztőbizottság elnöke, aki hangsúlyozta a kiadvány vizuális anyagának jelentőségét: a fotók "feljavítatlan formájukban" ragyogtatják meg mindazt a szépséget és kiválóságot, amit a látogatók is felfedezhetnek, ha ellátogatnak ezekre a helyszínekre. További büszkeség, hogy
Olyan szakemberek, akik friss alapanyagokkal szolgálják ki az éttermeket. Ez a kalauz nemcsak hasznos, hanem egyben vonzó is; könnyedén navigálhat benne bárki, aki a tó partjára érkezik, és szeretné felfedezni a környék rejtett kincseit és ínycsiklandó helyszíneit.
Ami igazán szembetűnő, az a balatoni parton megjelenő új gasztronómiai trendek sokszínűsége. A klasszikus tengerparti és utcai étkezési lehetőségek mellett most már szmókerek, faszenes grillek és Green Egg sütők hódítanak. Nyugodtan állíthatjuk, hogy a balatoni gyorsételek színvonala jelentősen emelkedett, azonban ez sajnos a árak növekedésével is együtt járt.
- mondta Vinkó József, a Magyar Konyha magazin főszerkesztője. Folytatódik a néhány éve kezdődött folyamat: egyre több neves fővárosi séf tűnik fel a tóparton, elég, ha Mede Ádám, Barna Ádám, Rácz Jenő, Csillag Richárd nevét említjük. Sokat fejlődött a balatoni cukrászat is. Nemcsak a francia monodesszertek hódítanak, hanem divatba jött a klasszikus magyar cukrászat is: a krémes, a hatlapos, a dobostorta. A fagyizók egymásra licitálva készítik kreációikat.
Vinkó József abban bízik, hogy az alkoholfogyasztás ellen szóló vélemények nem befolyásolják sem a fröccs népszerűségét, sem a balatoni borok kedveltségét. A BalatonBor továbbra is sok étterem kínálatában szerepel, miközben a tó partján számos kézműves sör és pálinka készül. Emellett a házi szörpök is bőséges választékban állnak rendelkezésre, gazdagítva a helyi ízek palettáját.
Ez a hely nem kiabál, nem követeli magának a figyelmet, mégis egyedülálló módon különbözik minden más térségtől. Két eltérő stílus harmonikus egyesülését láthatjuk itt: a hagyományos, nosztalgikus ízek, mint a lángos, palacsinta és hekk, mellett az ínycsiklandó éttermek is virágzanak. E különböző gasztronómiai élmények békésen megférnek egymás mellett, kiegészítve a helyi vendéglátás sokszínű palettáját. Ez a gazdag ízvilág és sokféleség pedig egyetlen más régióra sem jellemző.
A Balaton 2025 gasztrokalauz különleges kiadásban érhető el, a Magyar Konyha július-augusztusi számával együtt. A magazin írásai között különösen figyelemre méltó Ch. Gáll András interjúja, amely a legendás Polgár Judittal, minden idők legkiemelkedőbb női sakkozójával készült. Az interjú során a gasztronómia izgalmas világába kalauzol el, felfedve a kulináris élmények és a sakk összefonódásait.
