Öt valódi szuperélelmiszer, amelyeket nagyszüleink már régóta szívesen fogyasztottak 1. **Búzacsíra**: Ez a kis csíra tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és nagyszüleink gyakran használták salátákban vagy joghurtokban, hogy fokozzák az ételeik t
Napjaink modern világában a boltok polcain szinte bármit fellelhetünk. A déli gyümölcsök már régóta nem számítanak luxuscikknek, mint régen, és az egzotikus gyümölcsök is elvesztették varázsukat, hiszen szinte minden üzlet kínálatában ott sorakoznak. Bár ezek a különleges ízek izgalmasak, a szükséges tápanyagokat hatékonyan beszerezhetjük a helyi termékekből is, ha körültekintően válogatunk. Íme öt zöldség, amelyek kiválóan hozzájárulhatnak téli egészségünkhöz:
Ez a zöldség igazi kincset rejt, hiszen nemcsak tápláló, hanem a csontjaink védelmezője is. A csontritkulás megelőzése érdekében érdemes beiktatni az étrendünkbe, hiszen 100 grammjában 212 mg kalcium található a Mindmegette információi szerint. Fogyaszthatjuk főzelék formájában, de egy ízletes alternatíva, ha olívaolajjal meglocsolva, szeletekre vágva a sütőben is megsütjük. Ez a zöldség minden falatjával hozzájárul a csontjaink egészségéhez!
A zöldségben a csíraölő hatású bioaktív anyag, a tiocianát is megtalálható. Érdemes minél gyakrabban nyers karalábét fogyasztani, hogy megakadályozzuk a fogszuvasodást okozó baktériumok elszaporodását a szájban! Ha főzeléket vagy levest főzünk belőle, érdemes a leveleit is felhasználni, azokban ugyanis 2-3x több vitamin van, mint a zöldség torzsájában.
A szöveg jellegzetes színét a benne található antocián adja, amely egy különleges hatóanyag. Ez az összetevő hozzájárul a kémiai karcinogének, vagyis a rákos sejtek szaporodását elősegítő anyagok elleni védekezéshez, mivel fokozza a méregtelenítő enzimek termelődését a szervezetben. A flavonoidok, melyek szintén jelen vannak, erőteljes antioxidánsokként működnek, segítve ezzel a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az agyvérzés kockázatának csökkentését. Ezek az anyagok megakadályozzák a vérrögök keletkezését, és hozzájárulnak a koleszterinszint normalizálásához is.
A fejes káposzta savanyúsága, avagy a savanyú káposzta, a téli konyha egyik igazi csodája, mely számos kedvelt étel alapjául szolgál. A hagyományos előállítási módszer során nem főzik, hanem hosszú heteken át erjesztik, így megőrzik benne a vitaminok és ásványi anyagok gazdagságát. Egyetlen tányérnyi savanyú káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint egy nagy pohár friss narancslé, ezért kiválóan támogatja az immunrendszert, és segít távol tartani a megfázást okozó vírusokat. Élvezd ezt a tápláló és ízletes ételt, amely nemcsak finom, hanem egészséges is!
A répa kiváló béta-karotin forrás, amely a téli időszakban különösen fontos számunkra. A béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amely elengedhetetlen az egészségünk megőrzéséhez. Bár a sárgarépa nyersen is rendkívül tápláló, hiszen tele van értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal, érdemes megemlíteni, hogy főzve még jobban felszívódnak a benne található tápanyagok. Tehát érdemes változatosan fogyasztani ezt a jótékony zöldséget!
